Елена Шатунова из посёлка Дружный Болховского района стала лучшей мамой-предпринимателем Орловской области. Победа в региональном этапе федеральной программы принесла ей грант в 150 тысяч рублей. Теперь она может отправиться в Москву за одним из крупных грантов — до миллиона рублей.
Программа «Мама-предприниматель» проходила в конце сентября в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Участницы пять дней учились строить бизнес с нуля и защищали свои проекты.
«Меня смело можно назвать ребёнком каменных трущоб», — рассказывает Шатунова о начале своего пути.
Семья жила в Белгороде, а необходимость в козьем молоке для сына Артемия 16 лет назад положила начало небольшому стаду. С началом СВО они решили переехать на Орловщину, но мужа призвали, и переезжать пришлось с сыном. Дом купили в посёлке Дружный, который сама Елена описывает как место в глухом лесу.
«Мама! Давай вновь заведём коз. Я буду тебе помогать», — сказал ей сын весной 2023 года.
Он стал моим мотиватором, — продолжает она. Сейчас в её хозяйстве 12 коз. Основной продукт мини-фермы — сыр панир, разновидность творожного сыра из Южной Азии. Он распространён в индийской, пакистанской, афганской, непальской и бангладешской кухнях.
«Я делаю сыр с добавлением разных трав и других ингредиентов, от тыквенных семечек до малины», — раскрывает она свои секреты. — У нас его около 30 сортов.
Продукция Шатуновой пользуется спросом. За сыром приезжают прямо к ней домой, он расходится на ярмарках и выставках. Сама фермер выезжает к потенциальным покупателям, например, на предприятие «Керама Марацци», которое организовывало для работников «Вкусный праздник».
Для развития дела Елена окончила областную школу фермеров, получив специальность «Фермер-технолог по получению и переработке продукции мелкого скота». Также за её плечами курсы малого бизнеса при «Россельхозбанке».
Она создала крепкую материальную и кормовую базу. Для содержания коз и уток используются адаптированные парники, чья установка менее затратна, чем строительство капитальных помещений. Под сырьевую базу отведено два гектара земли.
В ближайшее время Шатунова планирует перейти на покупные корма, что оказалось дешевле, и начать развивать туристические услуги. На вопрос об увлечениях она отвечает просто.
«Нет. Мое дело — это и увлечение, и любовь. Это основное», — говорит она.
Она также выращивает почти 40 сортов мяты, готовит чайные сборы и любит фотографировать сына и питомцев.
«От дочери Кристины у меня растёт прекрасная внучка Валерия. Она, наши дети — это счастье, ради которого мы живём!» — с восторгом произносит Елена.
